LE VILLAGE DE BAGES

Un petit matin plein de brumes océanes, telles que Roberto a bien raison de les imaginer !

Ce qui fait l'intérêt des voyages (enfin tels que nous les pratiquons, c'est à dire en trainant nos guêtres dans des lieux peu exotiques où l'on s'attarde assez longtemps pour s'imprégner de l'ambiance et comprendre un peu mieux la vie locale) c'est de rencontrer des gens qui aiment leur pays, leur métier, leur passe-temps. Ainsi le sommelier d'hier soir qui parlait de ses vins avec une méticulosité qui ne devait rien à l'obligation professionnelle : on entendait qu'il aimait son métier.

Ainsi le lendemain, la recontre d'un autre passionné, un vannier installé dans le petit village de Bages. En fait, ce n'est qu'un faubourg de Pauillac, réaménagé dans un style que d'aucuns pourraient qualifier de "Puy du Fou", mais avec d'authentiqes commerçants et artisans qui sont maintenus en place par les propriétaires de Lynch Bages pour offrir aux touristes des produits de qualité. Le village, restauré et reconstruit par un passionné qui ne voulait pas le voir disparaître, revit autour de sa jolie fontaine et de ses commerces de produits locaux. On a donné aux magasins les noms des ancêtres de celui qui est à l'origine de cette initiative et les bordelais s'y pressent volontiers le dimanche.

Nous avons fait une descente musclée chez le boucher, dont je reparlerai dans un prochain article, n'avons pas résisté à la table rustique mais raffinée du "bistrot" Lavinal, avons regretté que la boulangerie "Au Baba d'Andréa" soit fermée, et regardé de loin les souvenirs déco-viticoles du Bages Bazaar. Passant devant la boutique du vannier, Nat'Osier, je regardais à travers les vitres les produits exposés qui me rappelaient ceux que vendaient un oncle corse intallé à Marseille et qui fit fortune dans les années 60 avant de passer l'arme à gauche un jour de contrôle fiscal un peu trop pointu.

Le propriétaire des lieux me fit signe d'entrer et nous avons longuement discuté de sa passion : l'osier. En fait, le saule ! Puis, indirectement car il s'est mis à la vannerie, l'osier : nous avons ainsi appris qu'il n'en existe pas moins de 300 espèces, que toutes les couleurs utilisées en tressage sont naturelles et d'une variété incroyable. Nous avons découvert qu'il suffit de les planter en terre en janvier-février pour qu'ils racinent sans faire d'histoire et qu'on en fait des haies qui, après les chatons du printemps et les feuillages de l'été, offrent durant l'hiver le décor naturel de leurs bois colorés. Pierre Eveillard nous a expliqué qu'il existe des osiers à croissance rapide qui sont utilisés en Suède comme bois de chauffage dans les chaudières collectives : une source d'énergie particulièrement propre et exploitable localement. Les osiers sont aussi d'excellents dépollueurs de sol car ils fixent les métaux lourds et permettent de nettoyer des terrains contaminés sans difficulté.

Enfin, l'osier se travaille de mille manières, objets simples et traditionnels, sièges, paniers à bois, corbeilles à pain, paniers pour le marché que notre vanier a conçu de forme ergonomique pour ne pas fatiguer la ménagère ou le pêcheur. Mon produit préféré et dont j'ai photographié une pile, était cette petite boîte à couvercle qui peut contenir très exactement deux bouteilles de vin, coffret inspiré d'un producteur de champagne qui commercialisait ses flacons de cette façon. Il avait planté des oseraies qui faisaient vivre des dizaines de personnes des retombées inattendues de l'activité viticole. Une manière élégante d'offrir du vin que Pierre Eveillard tente de relancer !