AUTOUR DU PUITS D'ALTER

Quand les blogs accomplissent des miracles !! Alter n'est pas très porté sur la chose gastronomique, mais, la gourmandise aidant, il tente parfois quelques petites aventures culinaires, dont il oublie bien vite les tenants et aboutissants (on appelle cela une recette, mais il ne les retient guère) et ses enthousiasmes sont de courte durée. Pourtant il aime bien cela, même s'il prétend en général n'être qu'apte à jouer les arpètes, il éprouve toujours une certaine fierté à avoir réussi un petit plat. Et l'autre jour, très inspiré par un dessert dégusté au Sizin, il nous avait proposé des coings confits finalement très appréciés.
Françoise répondait gentiment à cette invite par une autre recette, celle de la salade d'hiver à la sauce verte, préparation dont l'énoncé m'a paru à la fois délicieux et facile à réaliser. J'ai donc acheté au marché les éléments nécessaires et mis Alter aux fourneaux, ce qui en, en l'espèce ,reste une simple expression car cette sauce est plutôt à base d'ingrédients crus.
Cela a donné un dîner vite fait, sympa, et particulièrement "goûteux"... faute de temps, la salade de pommes de terre était tiède, ce qui est fort bon, et elle accompagnait un petit merlan vapeur auquel la sauce verte en question ajoutait un assaisonnement absolument parfait. Alter s'est fort honorablement tiré de l'épreuve et espère pouvoir désormais compter une "spécialité" de plus à son répertoire ! Merci Aloïs... oups, pardon, Françoise !