NICO GOURMANDE

Hier c'était la Saint Nicolas. Madeleine et Pascal sont partis dans l'Est pour profiter à loisir des marchés de Noël mais, dans nos régions, le Saint ne donne lieu à aucune festivité particulière. Sauf pour nous car Michel a toujours eu à coeur de marquer cette journée au sceau du féminin.

Il m'a d'abord emmenée à La Gourmandière, le restaurant de Pérignac où nous avions nos habitudes du temps où nous habitions là-bas. N'hésitez pas à aller consulter le site de Pierre Dumas, le chef de la Gourmandière : il a l'élégance de nous y donner quelques recettes !
Après la traditionnelle mise en bouche accompagnée ici d'une galette de parmesan (tu fais cela Marie je crois !), nous avions une terrine de foie gras au naturel, cerise "griotte" prise dans une gelée au pineau. Suivait une blanquette de noix de Saint-Jacques, quelques grains de vanille, cocotte de choux aux petits lardons. Le dessert enfin, un irish coffee "revu et corrigé" était particulièrement succulent et très original.

Au cours de ce délicieux repas, Alter m'a offert ce merveilleux collier, inspiré à son auteur, l'Atelier Fleur d'O, par une fleur fanée dont elle a voulu saisir l'étrange beauté. Et ensuite... mais je raconterai cela demain !