dimanche 25 novembre 2012

VAPEURS DIVINES


Petit matin brumeux... je me dirige, songeuse, vers une visite en entreprise d'un de mes étudiants apprentis. Le brouillard est toujours facteur de rêve et d'espoir. Il nimbe le réel de flous prometteurs et pudiques, on évolue dans un univers un peu fantasmatique, et pourtant il provoque l'attente, l'espoir de la lumière qui va bientôt jaillir. Après avoir longé l'estuaire, salué Talmont, puis traversé des bois ouatés, je retrouve les vignes dorées de la Petite Champagne, puis la Grande Champagne elle-même. Je suis en route pour Cognac.


Mon objectif est une tonnellerie prestigieuse dont je ne vais aujourd'hui rencontrer "que" les services financiers... mais c'est promis, une autre fois je visiterai les ateliers ! Si vous visitez régulièrement des caves, vous avez forcément croisé ces fûts, foudres, cuves et autres merveilles harmonieuses et parfaitement calibrées, qu'elle fabrique pour le monde entier et pour les vins les plus illustres.


Un savoir-faire fascinant, très exigeant et fort spectaculaire, d'autant que le bois et le feu y tiennent un rôle essentiel. La route est un peu longue mais le soleil semble pointer le nez. Le brouillard se dissipe doucement.


Et tout à coup...


... un énorme camion, fumant, dégageant une épaisse vapeur, nageant dans une buée irréelle, menace d'obscurcir mon horizon ...


 ... que dis-je ? Le brouille, le bouche, le ferme d'un nuage compact et virevoltant. Les exhalaisons de ce mystérieux chargement sont odorantes, parfumées, presque capiteuses.


C'est grisant !! Une fragrance sucrée, légèrement alcoolisée, douce et enivrante m'enveloppe et m'invite au délire, léger mais émoustillant. Je colle le camion au plus près pour recevoir plus d'effluves. C'est irrésistible, exaltant et piquant dans l'air frais du matin.


Mon pare-brise se constelle de petits morceaux échappés à cette montagne de rafle en fermentation, à peine sortie des pressoirs et partie vers d'autres horizons pour engraisser quelque terre, pour en extraire l'acide tartrique qui viendra donner du goût à nos sodas (oups !!) ou pour fabriquer quelque carburant bio. Une rencontre banale dans nos pays de vigne en période de distillation, mais qui va me faire arriver à mon rendez-vous un peu grise, étourdie par les arômes de ce qui fera, après de longues et savantes manipulations, coupages, réflexions et mélanges, ce qu'il est de bon ton d'appeler "la liqueur des Dieux". L'automne est une saison superbe au pays du Cognac. 

18 commentaires:

  1. Et alors ? est-ce que l'alcool inhalé sera comtabilisé dans le sang ? j'imagine la scène : je n'ai pas bu un verre monsieur l'agent, hic !
    c'est juste la part des anges...
    Visitant des caves un jour avec les enfants encore fort jeune, ils étaient ressortis pompette, et la propriétaire des lieux leur a donné des gâteaux pouratténuer les effets des ...effluves.
    bonne nuit ...

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    1. Et voilà bien ce que je craignais Josette !! comme les enfants dont tu parles, je me sentais un peu pompette et je n'avais pas de biscuits pour atténuer les effets des effluves !! Imaginaires sans doute ! un effet du parfum entêtant et grisant

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  2. Vapeurs en suspension fumante , comment peut on appeler ce moment magique ?
    Les vapeurs du Diable? Ou bien du Cornu? En opposition à "la part des anges" qui s'exprime bien plus tard dans les tonneaux.
    Cette part des anges qui fut parait-il l'indicatrice bien malgré elle de la position des chais de Cognac lors de la seconde guerre mondiale et qui permis leur bombardement.
    Heureuse Michelaise qui a pu un instant respirer les vapeurs du "Malin".
    Si tu t'en es sortie indemne, tant mieux!
    Bises et joli lundi.

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    1. Ah Mireille va savoir, je n'en suis pas sortie plus ange que bête mais indemne, ça, va savoir !!
      Cette part des Anges au joli nom qui pare les chais d'un voile noir du plus mauvais aloi !!

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  3. Effectivement, c'est une saison superbe et... fort enivrante !
    Très bonne semaine à toi, bises.

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    1. Oui Norma, c'est l'automne qui me grise !!! Bonne semaine à toi aussi

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  4. Magnifique ta 1 ère photo. Charmes de l´automne dans ton pays.
    Ah ! Talmont, quels souvenirs, de ces sites que l´on n´oublie pas et qui invitent à revenir. Ce site m´a marqué.
    Je me rappelle cette petite crique au pied de l´église où accostaient les bateaux qui traversaient l´estuaire pour transporter les pèlerins...
    Imaginez tous ces pèlerins en quête d´arriver à Saint-Jacques de Compostelle...
    Bonne semaine Michelaise.

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    1. Je suis touchée que cela t'ait plu !! en espérant que tu reviendras
      Ah les brumes saintongeaises, elles sont, comme toutes les brumes, mystérieuses et évocatrices !

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  5. Certains posent leur derrière sur un banc public, d’autres dans un recoin de hall de gare, déroulent un papier de type ‘bible’, glissent là-dedans un peu d’herbe à Nicot, un petit cachou de couleur indécise et s’envolent en fumant. Je vois que dans votre région, bénie des Dieux et des Anges, on s’installe tôt dans sa voiture, on perce de ses phares les brumes matinales, on suit des camions (oh… Madame ! ) et on se grise de vapeurs. Déraison ma chère, et plus de bon sens. Même si ces odeurs automnales sont l’expression du Génie de vos lieux, vous auriez bien pu finir pompette… Sous nos latitudes et dans les collines beaujolaises on peut parfois faire de telles rencontres. Mais savez-vous que nous poussons la licence jusqu’à enfermer de petits fromages dans cette rafle fermentante… et que, lorsqu’on se décide à entamer ces petites merveilles, on ne pense pas aux analyses prescrites par le médecin. Il est vrai que les canuts disaient : « Nous autres pauvres canuts sommes trop pauvres pour nous payer le médecin. Nous préférons mourir tout seuls », et j’approuve cette façon de soigner son cholestérol et ses gamma-GT. Parlez-nous un jour de tonnellerie, là aussi les divers bois ont leurs odeurs ; vous savez qu’on aime voyager en vous lisant.
    Belle journée…
    Michel de Lyon

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    1. Merci Michel, l'époisses fermenté dans son marc est un délice auquel j'adore succomber. Un jour, une amie de ma fille, venue passer quelques jours à la maison, nous en amena un, précieux et fait à pont : elle avait voyagé en train, et avait souri tout au long du voyage en voyant l'air suspicieux, inquiet, voire franchement alarmé de ses voisins ! une courageuse jeune fille n'est-ce pas ??
      Vous décrivez avec une telle gentillesse mes ivresses matinales, que j'en suis toute émue ! Merci à vous Michel de cette lecture attentive

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    2. Courageuse, la Belle jeune fille... j'aurais dit téméraire. Dans un train, avec tous ces culs-bénis qui ne mangent que des Kiris puisque 'cela ne sent pas madame...' elle a pris le risque de passer pour une petite négligée... Parce que, un époisses bien fait qui traine un peu sur les doigts... je n'ose imaginer... Je ne connais que le Maroilles ou le Munster qui soit capable de vous accueillir, lorsque vous rentrez le soir, en vous saluant à travers la porte fermée du réfrigérateur ! Mais Dieux, Anges et Génies (passons-y toutes les hiérarchies célestes) que c'est bon, lorsque ça 'pue' un peu.
      Bonne soirée.

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    3. Ah j'aime bien l'idée de l'accueil par le fromage qui vous salue porte du frigo fermée !!! Le seul que je n'aie jamais pu affronter est le "puant de Lille", trop fort pour moi !!
      Bonne soirée à vous aussi, j'ai sur les doigts une petite trace fort discrète d'un Livarot, le gentil petit colonel, qui date du dîner !! Je vais vite me relaver les mains, sous peine que mon clavier fleur trop bon la France ! Bonsoir Michel de Lyon, c'est encore vers chez vous que les fromages sont les meilleurs !!!

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    4. Je connaissais le 'Vieux Lille' mais pas sous le nom de 'Puant de Lille' Un sacré programme ! Je croyais que le pire était 'La boulette d'Avesnes'. J'apprends encore quelque chose ce matin. On ne vous en voudra vraiment pas si vous préférez une goutte de Shalimar derrière chaque oreille pour vous installer devant votre clavier.
      Bonne journée.

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  6. Et après non s'étonne qu'il y ait encore tant d'accidents sur les routes! Si tu conduis en tenant dans tes mains, non le volant, mais l'appareil photo, je comprends que la prévention routière ait encore plein de pain sur la planche!!!

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    1. Ouh là là, mais tu me grondes là GF !! et tu as raison, mais tu sais, derrière un tel camion, on roule comme une cagouille malade et vire en prime !!

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  7. Et combien de points en moins?
    Tu as vu la campagne de sensibilisation au cinéma ?
    Édifiant !

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    1. Pas vu la campagne mais vais finir par avoir des remords !! La question que je me pose est, si j'avais dû souffler dans un ballon, que ce serait-il passé ???

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